26 Nisan 2018 Perşembe

Güneydoğu Asya’nın yılanlı şarapları

Eddie Lin ilk yılanlı şarabı 16 yıl önce denemişti. Arkadaşı bu şarabı Hong Kong’da bir içki ve kuru baharatçı dükkanından satın almıştı. Şişenin içindeki kobra sanki saldırıya hazır bekliyordu.

20 Kasım 2015 Cuma 21:03
Güneydoğu Asya’nın yılanlı şarapları

Aşırılıklar Mutfağı adlı kitabın ve dünyanın en ilginç yemeklerini konu edinen bir blogun yazarı olan Lin yılanlı şarabın tadını şöyle tanımlıyor: “Pirinç şarabı içinde balıklı tavuk gibi protein tadı olan normal bir tat.” Onun tattığı içki sadece alkol ve yılan içeriyordu. Fakat bu içkilere çoğu zaman tat vermesi için ginseng ve kurt üzümü gibi kuru bitki ve baharatlar da ekleniyor.

Çin’in geleneksel tedavi yöntemlerine göre yılan önemli güçlendirici ve zindelik verici özelliklere sahip olarak görülüyor. Erkeklerin cinsel gücünü artırdığına, saç dökülmesi, sırt ağrısı ve romatizma gibi sağlık sorunlarına iyi geldiğine inanılıyor. Bu nedenle Asya’da yılanlı yemekler yaygındır.

Bazıları ise daha da ileri giderek yılanın başını kesip kanını ve safrasını içkisine katarak içiyor.

Yaygın yöntemlerden biri de zehirli bir yılanı bütün olarak ve bazen canlı halde bir şişe pirinç rakısı ya da başka bir içki içine koyup alkolün yılanın “özünü” emmesi ve zehiri etkisiz hale getirmesi için birkaç ay beklenmesidir.

“Yılan şarabı” adı verilen bu içki Güneydoğu Asya’da yaygındır. Özellikle turistik caddeler ve alışveriş merkezlerindeki pazar tezgahlarında kobralar ve diğer sürüngenlerle dolu içki şişeleri dikkat çekmek amacıyla kullanılır. “Lüks Çin ziyafetlerinde bu şarapları göremezsiniz” diyor Lin.

Peki, her turistin denemesi gerektiği düşünülen bu içkilerle şaibeli bir gelenek de teşvik edilmiş olmuyor mu?

2010’da Sydney Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, “yılan şarabı geleneği yüzyıllardır var olmasına rağmen, Güneydoğu Asya kapılarını Batıya açtıktan sonra inanılmaz bir hızla büyüdü”.

Yılan şarabı yapmak için canlı bir yılanın büyük bir alkol şişesine konarak boğulmasını gösteren bir YouTube video izleyenleri şoke etmiş ve Ağustos 2015’te viral olmuştu.

Taipei’de Yılan Vadisi olarak bilinen ünlü Huaxi Sokak Turisti Gece Pazarı’nda satıcılar gözünüzün önünde yılanın karnını keserek kanını pirinç şarabına doldurup satar. Sürüngenlerin canlı canlı yüzülmesi gibi gösterileri turistler eskiden kalma zalim uygulamalar olarak görmeye ve bölgeden uzak durmaya başlamıştır.

Çok nadir de olsa bazı yılanların (kış uykusuna yatma özelliklerinden olsa gerek) şişe içinde aylarca canlı kaldığı ve kendilerini uyandıran kişiye dişlerini geçirdikleri görülmüştür.

2013’te Çin’in Heilongjiang Eyaleti’nde üç aydır şarap şişesinde olan bir yılanın şişeden çıkarak bir kadının elini soktuğu haberleri duyulmuştu. Bir arkadaşının önerisi üzerine eklem ağrılarına iyi geleceği ümidiyle kadın bu engerekli yılan şarabını kendisi yapmıştı.

Anahtar Kelimeler: Sarap

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    YAZARLAR Tümü
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Hangi Ülkenin Aracını Kullanıyorsunuz?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    E-GAZETE
    • Haber Sistemi DEMO v5 - 08 Ekim 2011Manşeti
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    Ziyaretçi Defteri
    ARŞİV